Categorie: Culinair

Ovenschotel met lamsgehakt en groenten

Nu Christel even met haar enkel in de lappenmand ligt en die enkel nog helemaal niet mag belasten (nog een paar weken!) moet ik dus alle dagen voor het eten zorgen. Af en toe komt er dan wel een kant en klaar maaltijd op tafel en we gaan een keer vaker uiteten maar uiteindelijk moet…

20 jaar Pillich & Pillich

Gisteren zijn we, op onze 20e trouwdag, naar Bourgondië gereden. We verblijven drie nachten in Puligny Montrachet in een luxe B&B waar we een hele prachtig ingerichte zolderverdieping voor onszelf hebben. Die kamer, overigens de enige van de B&B, heeft een raam waardoor je wel naar buiten kan kijken , over het dorp, maar niet…

Verjaardag 2015

Vorige week zaterdag was het tijd voor een feestje. Aanleiding waren mijn verjaardag (een dag later) en de verkoop van mijn bedrijf. Om nu eens iets anders te doen dan ‘alleen’ maar te borrelen en wat lekkers te eten, kozen we voor een beetje actievere aanpak. We zijn met zijn allen, familie en vrienden, in…

Pinksterweekend in Schoorl

We hebben dit Pinksterweekeinde samen met mijn zus en zwager doorgebracht in Hotel-Restaurant Merlet in Schoorl, Noord Holland. Uiteraard om heerlijk te eten in het restaurant, dat niet voor niets een Michelin ster heeft, maar ook om weer eens uitgebreid bij te praten met Leny en Mathieu. En als je dan in Schoorl bent dan…

Recept voor heerlijke verfijnde tomatensoep

Gisteren sprak de eigenaar van de groentewinkel mij aan met een tip om snel een lekkere tomatensoep te maken. Een recept dat bij dit seizoen past vanwege de lekkere kersttomaatjes die nu in de winkel liggen. Dat recept hebben we vandaag uitgeprobeerd en uiteraard nog onze eigen twist aangegeven. Het resultaat: een waanzinnig lekkere verfijnde…

Voorgerecht: garnalen met basilicum en rode peper

Gisteren hebben we een voorgerecht gemaakt dat we baseerden op iets wat ik bij restaurant Azur in Dubrovnik at. Omdat het zeer geslaagd was en ik niet het risico wil lopen dat ik het recept vergeet dus hier maar het recept vastgelegd. Mogelijk dat iemand anders er ook nog wat aan heeft. Het betreft een…

Restaurant 360 degrees Dubrovnik

Ergens aan het begin van dit jaar aten we bij restaurant Vesters in Nijmegen. In het wijnarrangement zat ook een Kroatische wijn. Het een leidde tot het ander en toen ik de sommelier vertelde dat wij naar Dubrovnik op vakantie zouden gaan, zei hij dat we dan echt bij 360 degrees zouden moeten gaan eten.…

Marokkaans geïnspireerde hartige taart

Lekker eten

Eigenlijk wilde we vandaag een Marokkaans Pastilla gerecht maken. De recepten vonden we te moeilijk en dus zijn we zelf maar creatief geweest. We hebben wat ideetjes genomen en daaruit een eigen hartige taart verzonnen. En het resultaat was bijzonder geslaagd. Overheerlijk. Dat willen we vaker maken en daarom het recept maar opgeschreven. Variëren met…

Weekendje Schoorl

Christel, Mathieu en Leny

Dit weekend was het weer eens tijd voor genieten in Restaurant Hotel in Schoorl. We samen met Leny en Mathieu een culinair arrangement gekozen met een 4 gangen menu op vrijdag en een 5 gangen menu op zaterdag. Natuurlijk met overnachting. Mountainbikes mee in de hoop ook nog even te kunnen fietsen. Het eten was…

Iberico varkensvlees

Als vervolg op ons verhaal van gisteren: Na de diverse lekkere varianten van Iberico ham als voorgerecht en de heerlijke baby sla met gesmolten geitenkaas volgde iets dat wij nog niet eerder aten en wat het beste te omschrijven valt als entrecote van Iberico varken. Rosé gebakken superkwaliteit varkensvlees. Ongelooflijk lekker. – Posted using BlogPress…

1000 bobbels en granaten

Vandaag maar liefst drie hoogtepunten. Om te beginnen hebben we vanochtend een Single Trail training gedaan met een gids van de Krainer Bikeschule. Wij dachten single trails te kennen en te kunnen. Niet dus! Steil naar beneden, soms hele grote stenen waar je alleen maar overheen kon. Meestal veel moeilijks achter elkaar: stenen, wortels, drops,…

5 mei 2010

Vandaag hebben we met (een deel van; Liesbeth, Job en de drie Drenthjes waren op vakantie) de familie de 43e trouwdag van Riek en Antoon van Kempen gevierd met ’s middags een bezoekje aan Liberty Park in Overloon (voorheen Oorlogs- en Verzetsmuseum genaamd) en ’s avonds een etentje met zijn vieren (wij, Vader en Moeder)…

Weekendje Zuid Limburg met Frank en Rinette

Afgelopen weekend zijn we met Frank en Rinette een weekendje naar Zuid Limburg geweest. Op zaterdag hebben we Gaia park bezocht. Een mooie moderne dierentuin waarbij je echt het idee hebt heel dicht bij de dieren te zijn. Helaas was het weer niet zo goed maar we hebben genoeg gezien om nog een keer terug…

Verjaardagsetentje bij Le Marron

Gisteravond zijn Christel en ik gaan eten bij Le Marron in Malden om alvast te vieren dat ik vandaag 40 wordt! Een beter begin van de festiviteiten hadden we ons niet kunnen bedenken. Met het 6 gangen Tastingmenu werden we compleet in de watten gelegd. De amuses waren al lekker en daarna werd het alleen…